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标题: 史上最全的公务接待礼仪图文教程 [打印本页]

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作者: 化宁秘书    时间: 2013-4-13 09:57
标题: 史上最全的公务接待礼仪图文教程
                饭局不可不学的潜gz细节
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1 Q7 _3 E5 v1 M     在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜gz等待你去体味。为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。
  |, V+ [7 F- B! F' K
注意细节：
: g7 u" c6 B: j5 m7 F/ e
' n7 x( [( R* H# A1 r1—座次
& [/ s! x+ b* ^. L. F$ y4 Y6 o9 @+ D    总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
    如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
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1 K( E# K5 r$ G% _+ k' q' V2—点菜
- y1 n/ N; t) ~8 a- r1 Z* [8 R    如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
6 b, Q; ^) H! y4 c0 f) e3 ?    如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下老秘网桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：
    一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
$ D  V% w9 h( [* a    二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
    三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。　　
2 `$ U. C% Q' Y/ I2 @- _    还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
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. s/ [; e7 k% C/ _* ]$ o7 h  q3—吃菜
2 X0 k( o/ l. o; q2 L, s    中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
2 y1 }2 ]. i6 E# r7 i    有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？” 依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。
    决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。
( _' C% ~5 R& w. D. b5 z6 C* q2 j    不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
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4—喝酒
    俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
$ b# X) W9 I* H! s* A/ y    细节一：。
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5—离席
6 n8 `- E  G% |, m! L     一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
1 H% @3 f$ ]  a. t* r    中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。

, x& h9 @! j0 { 拉哈心得：“公务接待礼仪”是公务礼仪中核心部分，它综合了“公务服饰礼仪”和“公务交往礼仪”，一个公务接待人员的社交处事怎么样，接待能力如何，有什么性格特点，都可以从公务接待礼仪中看出端倪来的。彝族有句“尔比尔吉”（格言、谚语）说“不要夸自己的儿子，只要看他所交的朋友就知道；不要夸自己的女儿，只要看看她接待客人就知道”，因此，公务接待礼仪是考察了解一个人为人处世的较好的场合，一个人的真情实感可以从这些场合中会自然而然流露出来。
    现在社会，单位部门所承受的接待任务越来越多，越来越重要，所以，认真学习像“公务礼仪”这样比较生僻，容易被人忽视的知识是很有必要的，说不定在某个时候，某个场合，它会大有所用的，会给你带来意外的收获。
0 i7 p. I  s1 k4 _    到今天为止，“公务礼仪”所包含的三个部分的内容全部学完了，如果我的话有不妥当之处，请大家批评指出。

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作者: gxnyqh    时间: 2013-4-14 13:17
用智慧接待 用礼仪接待 用文化接待 用形象接待

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作者: 避暑山庄秘书    时间: 2013-4-14 17:16
酒桌会场两不易啊，掌握规则，善于把握度才好

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作者: QQ_5247A9    时间: 2013-4-15 10:52
刚参加工作，谢谢提点

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作者: 小核桃    时间: 2013-4-16 10:17
尚左尊东，酒是越喝越厚...学习ing

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作者: 旷世歌神    时间: 2013-4-16 15:36
看看怎么样啊，应该是不错的东西

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作者: 自强不息    时间: 2013-4-16 16:21
{:soso_e181:} {:soso_e181:}

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作者: 山不厌高    时间: 2013-4-16 20:09
这个比较实用，好好学习下，谢谢分享！

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作者: QQ_400E56    时间: 2013-4-17 08:46
很有用处~！！！学习！

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作者: 合肥小秘书    时间: 2013-4-17 10:22
谢谢分享，大有所获。

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作者: berlinchena3    时间: 2013-4-17 22:10
看一下喝酒的小细节，学习

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作者: helltu    时间: 2013-4-18 08:05
非常实用！感谢楼主。

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作者: 简单就好    时间: 2013-4-18 08:14
还是第一次看见怎么详细的，很多值得我们去学习。

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作者: 卫斯理    时间: 2013-4-18 09:01
吃个饭也这么多规矩  还让人消化不？

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作者: 白纸黑字_续写了    时间: 2013-4-18 09:08
领教了，没曾想这里面学问多多。

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作者: xffeng20    时间: 2013-4-18 09:13
史上最全的公务接待礼仪图文教程

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作者: 550845494    时间: 2013-4-18 09:46
学习学习，以免出丑！

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作者: jingzhengqun    时间: 2013-4-18 10:11
学习啦！ 好好准备受用终身

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作者: 云淡风清    时间: 2013-4-18 10:28
....................................

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作者: bigcartelo    时间: 2013-4-18 10:50
这个很好，谢谢楼主分享。

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作者: zmrcg    时间: 2013-4-18 11:01
必备的技能啊，这年头需要学的东西太多了

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作者: 鄂西新秘    时间: 2013-4-18 11:51
很实用，我对餐桌席次摆布不太清楚

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作者: lxd    时间: 2013-4-18 15:40
很深入啊 受用了 但酒量不行还是个短板啊

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作者: 秦岛秘书    时间: 2013-4-18 16:03
好文章！好文章！好文章！好文章！

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作者: 海布里    时间: 2013-4-18 17:03
确实挺实用   不过我们这酒桌的规定，不同呀

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作者: 狂奔的蚂蚁    时间: 2013-4-19 14:45
把领导招呼好了不一定有前途，但没把领导招呼好肯定就没前途，做秘书的不容易啊！

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作者: 秘书    时间: 2013-4-19 14:57
嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯

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作者: 低空飞行    时间: 2013-4-20 10:34
以前有一个东西，感觉这个也很不错！

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作者: 广西罩子龙    时间: 2013-4-21 16:07
非常好的学习文章，感谢分享，整理有心了.

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作者: wy_0335    时间: 2013-4-22 15:26
好象看过，不过再学习一下也很有必要

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作者: 网言网语    时间: 2013-4-22 17:02
好好学习一下，谢谢分享

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作者: 张早一    时间: 2013-4-22 17:24
学习。。。。。。。。。。。

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作者: 楚汉传奇    时间: 2013-4-23 10:47
                     
                          该会的知识，学习中

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作者: 天朝小秘    时间: 2013-4-23 11:04
这篇文章牛，好好学习下

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作者: 娃呵呵    时间: 2013-4-23 15:37
学习了，长知识了，好东西
: e0 s- X* e; h) r

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作者: 壹意文    时间: 2013-4-23 16:36
这方面的知识，每个人都应该学学，体现人与人之间的尊重。

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作者: jklbtx    时间: 2013-4-24 09:38
好东西，值得学习，谢谢分享了~

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作者: り半夢半醒-    时间: 2013-4-24 10:17
{:soso_e100:} {:soso_e113:} {:soso_e120:}

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作者: 旷野孤狼    时间: 2013-4-24 15:11
还要练就一些酒量，不能酒多失态

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作者: 前行    时间: 2013-4-25 11:08
尚左尊东，酒是越喝越厚...学习ing

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作者: 花遮雪    时间: 2013-4-25 11:32
学习学习学习学习学习学习学习学习学习学习学习学习

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作者: 我的小叶子    时间: 2013-4-25 15:58
写的很有水准，经验比较丰富，学习了。

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作者: qfranc    时间: 2013-4-25 16:36
用智慧接待 用礼仪接待 用文化接待 用形象接待

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作者: jiangxiaoyu1975    时间: 2013-4-26 15:40
基础礼仪，值得学习，谢谢！

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作者: 清水河云霞    时间: 2013-4-26 16:26
挺有意思，看看学学。

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作者: fangjiabu    时间: 2013-4-28 08:28
俗话说，酒是越喝越厚，学习了

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作者: 旮旯    时间: 2013-4-30 19:49
初入职场，学习一下，多谢

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作者: bailanhua    时间: 2013-5-2 11:03
受益匪浅，谢谢楼主分享

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作者: 西藏秘书    时间: 2013-5-3 08:22
“酒桌会场两不易啊，掌握规则，善于把握度才好”{:soso_e179:}

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作者: 思念杳无痕    时间: 2013-5-7 16:05
现在喝酒好像也不太讲究了 都是一杯一杯地干

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作者: 维摩诘    时间: 2013-5-7 16:13
这个写的好，好好学习下

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作者: 寒月飞星    时间: 2013-5-9 10:40
长见识了{:soso_e113:} {:soso_e113:}

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作者: 唐山钱矿秘书    时间: 2013-5-9 13:23
话说是干接待好，还是干文字材料好啊。

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作者: 过节    时间: 2013-5-9 15:05
好好学习 天天向上 受教！！！
9 a+ |( N/ ?. L# C- H# u% M

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作者: 小虫嗡嗡    时间: 2013-5-10 12:42
长见识，很实用，谢谢。

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作者: 霸气侧漏    时间: 2013-5-10 17:07
太有意思了收藏了学习

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作者: ′瀻筅苼、    时间: 2013-5-10 20:12
学习学习！非常全面啊！

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作者: 猎梦    时间: 2013-5-13 09:29
qiuzegn 求证：
: n# z6 l9 Q& N$ ]& M饭桌上以右为尊
1 Y- I5 ~3 ?% }/ }与平时正好相反
% H. q6 U9 ^! K8 q$ ?8 q. f不知是否正确

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作者: wy_0335    时间: 2013-5-17 10:11
看过，仍觉得非常有用，继续学习中。。。。。。。

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作者: 问檤ˇ    时间: 2013-5-17 17:25
感谢楼主的分享，学习中

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作者: mj23615    时间: 2013-5-20 15:17
学习学习学习学习学习学习学习学习学习

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作者: QQ_7080F8    时间: 2013-5-22 17:42
细节决定成败，很多时候确实需要注意

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作者: 平淡生活    时间: 2013-5-24 12:56
恩，看看好好学习学习。。。

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作者: 姚取经    时间: 2013-5-27 10:38
史上最全的公务接待礼仪图文教程缜密，细致，周到，一生受用

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作者: 司法小兵    时间: 2013-5-29 11:03
很好很强大，值得收藏与学习

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作者: 京花协秘    时间: 2013-5-29 15:05
入职刚不久，越来越感受到职场礼仪的重要性，感谢楼主的分享。

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作者: qiaomiaoxiang    时间: 2013-6-9 15:54
非常实用，好好学习了。

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作者: 只会升级    时间: 2013-6-15 20:33
学习了不少。长见识了。

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作者: 大嘎嘣    时间: 2013-6-16 21:49
真的是非常好啊！！！！！！！！

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作者: 鲲化成鹏    时间: 2013-6-17 10:07
办公室主任喝酒的诀窍

——掌握与领导喝酒的18个诀窍，保你千杯不醉
$ W% O  h* t1 o, I0 e0 P
& E. U* C! }. ]/ W# W8 X7 w9 H6 _
# G2 Y& U. ^4 l+ Z" P- d1 h) F' F( V诀窍1 酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
" k4 Z0 B$ h) t  G　　诀窍2 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
" H+ R  q$ f8 e) Q9 x　　诀窍3 领导相互喝完才轮到自己敬。
诀窍4 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。5 O3 y) S: f. Z  N; A, n
) ~1 K* s2 ]% X) V: Z4 h　　诀窍5 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。" w- V) V; B  B" J
　　诀窍6 自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
　　诀窍7 自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。- }8　　
/ w% v2 q/ F% ?# `; \/ y. {诀窍8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？3 ]* |9 K8 n0 v# L5 r-　　
诀窍9 如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。3 b* b. C5 y: }8 K
　　诀窍10 碰杯，敬酒，要有说词。
) r: @; ~9 H# A9 w　　诀窍11 桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。转自
# F% \+ z  E% t1 M5 q1 r　　诀窍12 不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。# G! |, ^( @, Y
$ \6 D* e. l- l/ B　　诀窍13 假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？4 s6 }0 X7 y( E! m/ x7 @
　　诀窍14 最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
8 }" v* [5 F8 J3 D2 U% Y9 \2 b5 J　　诀窍15 注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
　　诀窍16 不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。, P6 C4 Y5 q7 G0 R( L! b
' f2 S% M+ o+ y$ h- Q, g　　诀窍17 领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
　　诀窍18 花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

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作者: shangliou    时间: 2013-6-17 14:37
酒桌会场两不易啊，掌握规则，善于把握度才好

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作者: FOTON    时间: 2013-6-21 17:24
这里面有很大学问，值得好好学习研究

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作者: 北国0235    时间: 2013-6-24 13:39
公务接待礼仪很重要，得研究一下

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作者: 觅觅一秋    时间: 2013-6-25 23:23
进来学习学习，很有帮助

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作者: 春城秘书    时间: 2013-6-26 11:29
真是书到用时方很少，学习了！！

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作者: 木长    时间: 2013-6-26 11:31
用心提高公务礼仪，提升自身公务接待水平

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作者: 灵感    时间: 2013-6-26 13:23
非常全面，值得学习。

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作者: fashion秘书    时间: 2013-6-26 16:18
中国是一个古老的国家，礼仪接待是一项传统，甚至可以说是一种文化，对于代表国家形象的公职人员来说这一项是必修项。

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作者: 一海千寻    时间: 2013-6-28 10:42
太全了
啊，真好，值得学习

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作者: 水煮鱼    时间: 2013-6-28 11:19
十分实用，学习了，顶一个

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作者: 周思宇    时间: 2013-6-28 20:21
讲的很好啊，让人学习很多啊
( Y8 p* F2 X; e* o

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作者: jklbtx    时间: 2013-6-29 12:21
这个不错，接待不只是吃吃饭吧，应该丰富一下

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作者: 君子真命    时间: 2013-7-1 16:28
用智慧接待 用礼仪接待 用文化接待 用形象接待

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作者: 海阔天空    时间: 2013-7-3 16:07
感谢楼主分享，学习进步了。

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作者: 面团团    时间: 2013-7-4 21:35
受益匪浅，感谢楼主，哈哈哈哈

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作者: xudaishunzi    时间: 2013-7-12 21:18
好东西，手下了，楼主辛苦了

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作者: 灵台秘书    时间: 2013-7-13 01:18
这个比较实用，好好学习下，谢谢分享！

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作者: 随缘自牧    时间: 2013-7-13 10:46
这个很实用，下下来看看，谢谢

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作者: 石头希迁    时间: 2013-7-15 18:41
谢谢楼主的精彩文章，回复后再慢慢学习。

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作者: Yinjw    时间: 2013-7-16 12:01
酒桌会场两不易啊，掌握规则，善于把握度才好

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作者: 小熊给力    时间: 2013-7-16 21:19
好好学习  今后有用的地方   加油

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作者: 小熊给力    时间: 2013-7-16 21:20
好好学习  今后有用的地方   加油

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作者: 等娴之辈    时间: 2013-7-20 10:54
太好了这东西，感谢分享！

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作者: coco2012    时间: 2013-7-20 19:09
公务礼仪非常重要，细节决定成败

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作者: 周到而严密    时间: 2013-7-22 15:22

这个比较实用，好好学习下，谢谢分享！

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作者: 严肃的蜗牛    时间: 2013-7-23 11:27
“公务礼仪”所包含的三个部分的内容，受益匪浅，谢谢！

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作者: 鹿泉秘书    时间: 2013-7-25 11:24
为啥把喝酒的环节隐藏起来啊，另外第一部分和第二部分在哪啊

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作者: 梦文    时间: 2013-7-25 16:51
个别座次由问题，值得商榷。谢谢分享

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作者: 老王秘书    时间: 2013-7-26 15:22
真心受用。。。老秘网厉害

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作者: 叶赫那拉    时间: 2013-7-26 17:53
相当不错了 学习了好好的

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