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标题: 饭局的规则与潜gz [打印本页]

作者: 看不透    时间: 2013-4-25 19:57
标题: 饭局的规则与潜gz
进退得当,正确把握点菜大权
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杰西卡是公司公关部新来的职员,工作了一段时间,便有同事请她下班后一起去聚餐。赴宴前,她就告诉自己:一定要镇定,这是来公司的第一次饭局,不可出丑。
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来到市内有名的一家餐馆,一群人兴致勃勃地准备点菜。这家餐馆杰西卡以前来过几次,也摸透了它的几个招牌特色,但当大家把菜单推到杰西卡面前时,她仍然谦虚地说:“呵呵,这家餐馆我不熟,还请指点一二啦。”经历了半个钟头,大家还是没决定好要点什么菜,这时,菜单又传到了杰西卡这里。此时,杰西卡已经不好推辞了。杰西卡看了一下饭桌上的人:有两个四川的同事、两个广州的同事,其他的都是北京当地人。于是,根据这一情况,杰西卡点了一桌大杂烩——南北方名菜一应俱全。菜上来了,一桌人边吃边聊。吃完饭,大家称赞道:“今天饭菜的味道真不错。”
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这则故事中,我们发现新人杰西卡做得很好,她摸透了这家饭店的几个招牌特色菜,但当菜单传给自己时,她仍然谦虚地推辞了,这是一种礼貌的表现。而当菜单再次传给自己时,她才勉强答应点菜,实际上,她点的菜正合大家的胃口。. `) x2 H! T4 y# D3 Q
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的确,在众人聚集的饭桌上,由谁来点菜就成了一个重要的问题。因为假如你“独揽大权”,很可能抢了“该点菜之人”的风头,甚至遭人记恨。: D0 {; C) g8 S
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吃饭谁点菜这个问题比较讲究,要看你请的是谁,被请人的身份地位,以及你们的利益关系。因利益关系、身份地位不同,点菜的方式也各不相同。这里有几点要注意。
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1.自己请客7 a# [3 k2 @8 _4 q8 W" i" I
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这个比较关键,比如你请一个外地来的客人,那么你理所应当尽地主之谊,也就是说你点什么是什么。客随主便,这个道理大家都明白。当然,这里我们依然需要注意以下几个问题。" Z' W1 Y& Z/ `- o, ~* J4 |

' S+ z, R, N6 c首先,请客前尽量了解对方的饮食习惯和长年生活在哪个地域。如果此人生活在四川,能吃辣的,那么你请客的时候要注意什么?四川人无辣不欢,请客的时候一定要有一些川味的菜,这样不仅可以使对方产生亲切感,而且饭桌对他也有一定吸引力,同时你可以让对方点评一下菜的口味,从而多一些话题。
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1 z) [) @/ I7 h- M如果你请的是一些本地的或是身份比较高的人,应该谁来点菜?其实还应该是你主点,但是要推让一下,而对方可能再推回来,如果是这样就不要再推了。$ J/ e+ {* K  t# R2 T
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总体来说,很少有客人点菜的情况,除非是特别熟的。如果客人说“这里我经常来的, ××味道很不错的”,那你就应该让客人来点菜。- `! c) q! |" U! Z# S& J
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2.应邀参加饭局( E. [! N& Q% ]) `2 L6 U( W+ Q

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作者: 看不透    时间: 2013-4-25 19:58
过年了,各类饭局越来越多,名堂也整得越来越复杂,有客商笼络的,有上级慰问的,有同事联络的,有下属致谢的,有亲戚年饭的,有朋友叙旧的……  x; n2 A' ~; ~- f) z

# T1 J$ q6 @9 g# a, V# u9 m不去吧,以为看不起人,去吧,实在胃口不开,于是每逢年底,我最大的爱好就是装牙疼,俺小人家牙疼,吃不了你好东西,你总不能硬算我份子吧,嘿嘿。
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坐在家里,喝着青菜白粥,就着电视好料,我心里美滋滋的,不由将各种饭局场景在脑海中过了个遍,渐渐地,一条顺口溜在我心中慢慢清晰:商务饭局最头大,亲人宴请犹可为,朋友吃饭是享受——能赴则赴,无局最好。
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说到商务饭局,有人欢喜有人忧,求人办事的,恨不能天天笙歌天天醉;被人求的,能办事吃这套的,欣然赴约,嘴饱口袋肥,不能办事不吃这套的,能躲则躲,能推则推,有时候,你不想去,不肯去,客商会大着脑袋想,“这家伙瞧不起我,肯定是不打算帮忙办事的。”于是,他转个枪头找其他人,从此就与你交了恶,如果本来就是两袖清风的,这样最好,反倒落个轻松,断了贪欲者念想,坏事就变了好事。  Z# p6 M8 ~* I  f9 j$ q9 G

  A. V# T3 ]! Z如果是上司安排的饭局,你要不去,上级会想,这臭小子,这点面子都不给,心里肯定憋着啥呢,所以,此类饭局,装病也装不了,能吃不能吃你都得去陪着。
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9 g1 u* @+ i, D; L对于同事联络,则完全看个人喜好了,觉得可以深交的,则今天吃你的明天吃我的,大家扯平,如果是不想交往的,大可推托了事,物以类聚人以群分,一次两次,不想搭界的人自然而然就远你而去了。( c3 ]6 z4 n$ X  i1 E

' M. S! J, N& q6 L. u至于下级致谢,千万别去,万一不巧去了这家没去那家,明年指挥不好不说,还空白落个受贿的嫌疑,实在犯不着。
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亲戚的年饭是躲不掉的事实,人食五谷杂粮,就免不了有三亲四戚,一年到头,走一走看一看叙一叙,也是常理,何况,家里的孩子盼着过年,今年可以看这家的进步,明年可以看那家的喜事,多惬意。% t' {- p  l: \$ F: u

' s) ^% t0 i# l9 E别人我不晓得,反正我小时候特别盼过年,因为这样我就可以去看看是大表哥的成绩好还是我的成绩棒,我还可以悄悄比比是小姨家今年添的大件多还是我家添的大件多。" {) d/ O( F- S; k

" }9 D' ^* U& [; b! d  W当然,最喜欢的还是朋友叙旧,好朋友之间不必刻意,不挑时候,不挑地点,不分档次,只要脾胃相投,一个电话,两壶温酒,三碟小菜,就是最好的感动,拉拉家常,聊聊孩子,看过去,谈未来,何等惬意,所以,这样美好的饭局千万不要排在“年”的琐碎中,不然,忙中出错,反而降了情谊的成分。
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好东西,要深藏,友情局,且慢行。     文:麦琪麦琪
作者: 老油子的哥    时间: 2013-4-26 15:53
吃饭都有学问,做人好难啊。
作者: 观其不语    时间: 2013-5-23 09:47
什么事一上升到理论,就变得深奥和复杂,学无止境啊~~) q8 O2 y" D8 q- L





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