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(一)简介:
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4 [3 l2 T6 Z$ w: Z 前堂员工是酒店的先锋部队,也往往是酒店客人首先接触的员工,所以前堂员工在仪容及礼貌方面不断的检点及警惕,员工的一举一动代表了酒店的形象及声誉。更由于前堂部职员是常处备受注目的环境之中,客人往往可以从前堂员工的操作情况看出酒店的管理水平。
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(二)仪容: / L" P0 S, j! W/ A4 ~
* ^4 B# m2 I G+ X% w0 H5 h 制服要完整清洁及称身,不得穿脏或有皱折的衣服。
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' c9 f& Q. q4 [" s( ~3 J: M+ m+ E 头发——男:头发不得油腻和有头皮,而且不得过长(留酒店规定的长度)。
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1 r, j. ~% Q! q3 H- N7 P( D 女:头发梳洗整齐,长发要捆绑好,不得戴太夸张的发饰,只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。
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脸部——男:不得蓄须,脸部要清爽宜人,口气清新。 ) K' a/ P1 t3 R
% M8 q4 e$ B V0 L 女:不得抹太多胭脂水粉,只宜稍作修饰,淡扫娥眉,轻涂口红,轻抹胭脂便可。
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手部——男:不得留指甲、指甲要清洁,指甲内不得藏污垢。
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女:不得留太长指甲,不宜涂鲜红指甲油,指甲油只可用淡色的。 4 E) J- ?1 X0 s- `' _6 N5 e
0 Z' Z5 W! Q" X' n 脚部——男:清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。
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女:清洁的鞋袜,不得穿有色的袜,要穿酒店规定的袜色,鞋子每天上班前要擦亮。
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- |! A( L: R" X9 `8 y4 Q% x 气味——男:保持身体气味清新,不得有异味。
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女:不得用强烈香料(香水)。 + f% Q$ o+ o/ x# ?3 g: V0 L; ~
( T/ `1 z! \# L4 U(三)礼貌: * {% i" D( J+ J! e
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1.在工作的时候,常带着自然的笑容,表现出和蔼可亲的态度,能令客人觉得容易接近。 v' V+ I2 P/ G* F4 `' @
% X6 h+ S) ^% l. ] 2.不得故作小动作(永远是成熟、稳重),打哈欠要掩着口部,不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。 2 v) o: v3 s$ I. G9 Z& B
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3. 工作时不得咀嚼香口胶,吸烟及吃东西。
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0 L [1 T$ t( r n 4. 不得嫌客人噜苏,应耐心地为客人服务。 / \; b2 @: S3 |5 J- n
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5. 在处理柜台文件工作时,还要不时留意周围环境,以免客人站在柜台片刻,员工还蒙然不知。
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6.客人来到柜台前,马上放下正在处理的文件,礼貌的问安,表现出曾受过专业训练的风采,称职及有能力为客人服务。 " J0 a: A0 {+ C$ i
6 z, k2 c3 p4 X% M4 P# |, q! s2 g 7.留心倾听客人的问题,不能随意中断客人的叙述,然后再清楚的解答,以免答非所问,如遇到问题不懂作答时,应该说:“请稍等,待我查一查以便回答你的问题。” 8 h/ O" j# S1 ]; s
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8. 如遇客人对某事情外行,或不能随俗之处,不得取笑客人。
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8 Y% T4 p- v* Z8 J$ P, z 9. 柜台员的工作效率要快且准。
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1 V Z, r1 N, k5 T; L* |; ^0 G. }# M' h 10.不得表现懒散情绪,站姿要端正,不得摇摆身体,不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上,不可歪头歪身,及扮鬼脸作怪动作。 : R3 {; [: t6 K" G: U
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11.除了工作上应交待的事,不得互相攀谈私事,不得争论,不粗言秽语。 . }; h$ g( X4 R" v8 C0 J& P
4 P. V- V/ a8 t 12.不得擅自用柜台电话作私人之用,如遇急事可请求上司用后台的电话。 5 V. B% h% S) t! A
0 J3 l: V4 h" f2 y$ Z, ? 13.用词适当,不可得罪客人,亦无须阿谀奉承,声线要温和,不可过大或过小,要清楚表达所要说的话。 7 d. D0 x4 V3 x0 `" h
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14.不得在工作时,阅读报章、书籍。 # M7 N4 N+ M0 ?/ @6 f
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15.走路时,不可奔跑,应脚步轻快无声,不要作怪动作。 ( a% J! Q" S+ r8 _: ?
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16.尽量牢记客人的姓氏,在见面时能称呼客人“X先生/小姐/女士,你好!”。 " n# T) |" b7 |- M$ {) ?9 _
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17. 若客人之问询在自己职权或能力范围以外,应主动替客人作出有关之联系,而不得随便以“不知道”回答甚至置之不理。 |