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(一)简介:
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# K4 S, r$ X$ P6 F9 X# s5 _ 前堂员工是酒店的先锋部队,也往往是酒店客人首先接触的员工,所以前堂员工在仪容及礼貌方面不断的检点及警惕,员工的一举一动代表了酒店的形象及声誉。更由于前堂部职员是常处备受注目的环境之中,客人往往可以从前堂员工的操作情况看出酒店的管理水平。
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(二)仪容: 8 b+ \+ C4 `' g+ l
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制服要完整清洁及称身,不得穿脏或有皱折的衣服。 - h% V) d/ Z; d% w1 ?; x9 t5 @% c3 W
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头发——男:头发不得油腻和有头皮,而且不得过长(留酒店规定的长度)。
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女:头发梳洗整齐,长发要捆绑好,不得戴太夸张的发饰,只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。 3 ?: Y# l) p, v2 ~1 M9 n8 \- c5 z
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脸部——男:不得蓄须,脸部要清爽宜人,口气清新。
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女:不得抹太多胭脂水粉,只宜稍作修饰,淡扫娥眉,轻涂口红,轻抹胭脂便可。
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' ^/ z8 j. e% q9 b% q 手部——男:不得留指甲、指甲要清洁,指甲内不得藏污垢。
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女:不得留太长指甲,不宜涂鲜红指甲油,指甲油只可用淡色的。
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) r. K) u1 ~) p( D 脚部——男:清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。
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女:清洁的鞋袜,不得穿有色的袜,要穿酒店规定的袜色,鞋子每天上班前要擦亮。
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气味——男:保持身体气味清新,不得有异味。 3 q% z0 {( k% w7 w
4 T* w$ a5 r8 j+ [0 [5 s& W) W8 e9 x 女:不得用强烈香料(香水)。
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1 A! h9 S" p2 \7 X& F(三)礼貌: ( e s I ~& ?& b: q8 Y
3 x9 H! c) ?! R! c! v; f 1.在工作的时候,常带着自然的笑容,表现出和蔼可亲的态度,能令客人觉得容易接近。 4 A7 }8 g; b% W' T
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2.不得故作小动作(永远是成熟、稳重),打哈欠要掩着口部,不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。 ; j3 {' ]5 d. S) y' j# l) \8 ]
+ B, p# J, N( W% r' K 3. 工作时不得咀嚼香口胶,吸烟及吃东西。 # o. I0 I8 a6 p8 @- _" W$ [* }: a
& a- s, }9 k R/ E 4. 不得嫌客人噜苏,应耐心地为客人服务。 0 G% |. A) @7 `/ {. C
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5. 在处理柜台文件工作时,还要不时留意周围环境,以免客人站在柜台片刻,员工还蒙然不知。
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6.客人来到柜台前,马上放下正在处理的文件,礼貌的问安,表现出曾受过专业训练的风采,称职及有能力为客人服务。 4 ?1 V* ?* G3 |
' Z" K; q+ P" z5 f% V8 Z# k& g- N 7.留心倾听客人的问题,不能随意中断客人的叙述,然后再清楚的解答,以免答非所问,如遇到问题不懂作答时,应该说:“请稍等,待我查一查以便回答你的问题。” " I! B/ d( u: ?2 S: L
0 N7 W- N' A9 o 8. 如遇客人对某事情外行,或不能随俗之处,不得取笑客人。 9 [; ?% z- N0 a& v& N2 j- o
( D7 d: r5 m, K8 g' W% d 9. 柜台员的工作效率要快且准。
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# o( D. _( t; m" z4 B7 g' D 10.不得表现懒散情绪,站姿要端正,不得摇摆身体,不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上,不可歪头歪身,及扮鬼脸作怪动作。
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11.除了工作上应交待的事,不得互相攀谈私事,不得争论,不粗言秽语。
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12.不得擅自用柜台电话作私人之用,如遇急事可请求上司用后台的电话。
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% N& ~& ~2 u5 Y e 13.用词适当,不可得罪客人,亦无须阿谀奉承,声线要温和,不可过大或过小,要清楚表达所要说的话。 & `. \3 |2 j, H* `3 T/ t; z* g. N
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14.不得在工作时,阅读报章、书籍。 : k1 W2 Q0 x# s/ [1 {
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15.走路时,不可奔跑,应脚步轻快无声,不要作怪动作。
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- u! t# `: S# q1 p P6 U, ~3 s 16.尽量牢记客人的姓氏,在见面时能称呼客人“X先生/小姐/女士,你好!”。 ; x, J/ z4 S, p# @8 q
& G; j, \1 W/ E/ Y. @/ N8 N 17. 若客人之问询在自己职权或能力范围以外,应主动替客人作出有关之联系,而不得随便以“不知道”回答甚至置之不理。 |