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(一)简介:
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. x8 N W+ \8 m- F3 Q* O+ v* n4 G 前堂员工是酒店的先锋部队,也往往是酒店客人首先接触的员工,所以前堂员工在仪容及礼貌方面不断的检点及警惕,员工的一举一动代表了酒店的形象及声誉。更由于前堂部职员是常处备受注目的环境之中,客人往往可以从前堂员工的操作情况看出酒店的管理水平。 : J2 _& E) l# Z) \( H: A
* Y, Z; ?" G( a, o, k# _ D( H- X- J(二)仪容:
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# h* Q4 u, {+ c/ t: L% C1 m$ Y 制服要完整清洁及称身,不得穿脏或有皱折的衣服。 # @ J4 ?+ z: a# o1 u$ i) {
# j" N& i2 ~/ U3 B 头发——男:头发不得油腻和有头皮,而且不得过长(留酒店规定的长度)。
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女:头发梳洗整齐,长发要捆绑好,不得戴太夸张的发饰,只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。 & k8 c* L' t9 \) u) g7 h% w$ _6 h
3 }! T$ k2 n, E6 H9 H ? 脸部——男:不得蓄须,脸部要清爽宜人,口气清新。 ' P' t* P$ A& A2 E
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女:不得抹太多胭脂水粉,只宜稍作修饰,淡扫娥眉,轻涂口红,轻抹胭脂便可。
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* {" ~6 S% |( r6 x( V6 C 手部——男:不得留指甲、指甲要清洁,指甲内不得藏污垢。
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女:不得留太长指甲,不宜涂鲜红指甲油,指甲油只可用淡色的。 % \8 j8 p, T' N Q- W
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脚部——男:清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。
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) f* {) \- r! `8 j 女:清洁的鞋袜,不得穿有色的袜,要穿酒店规定的袜色,鞋子每天上班前要擦亮。 5 j5 q; A( ~+ g( m- n+ U& c
; c D# }! f; n9 \) S3 _& M0 n 气味——男:保持身体气味清新,不得有异味。
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女:不得用强烈香料(香水)。
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(三)礼貌:
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1.在工作的时候,常带着自然的笑容,表现出和蔼可亲的态度,能令客人觉得容易接近。 % ?0 K7 ]/ u) ?
, H1 }" @( T! w, ? 2.不得故作小动作(永远是成熟、稳重),打哈欠要掩着口部,不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。
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3. 工作时不得咀嚼香口胶,吸烟及吃东西。 " E0 D9 i( x% ]5 i! U) ]# W
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4. 不得嫌客人噜苏,应耐心地为客人服务。 * }0 M& @. P% I3 b5 n
/ v! \( s9 M- |1 Z) z' W% V 5. 在处理柜台文件工作时,还要不时留意周围环境,以免客人站在柜台片刻,员工还蒙然不知。 : x( M" @4 Z; ]
G$ A& s% F' m4 \2 H7 O ]9 [ 6.客人来到柜台前,马上放下正在处理的文件,礼貌的问安,表现出曾受过专业训练的风采,称职及有能力为客人服务。 . | u# @* {/ L+ N% r
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7.留心倾听客人的问题,不能随意中断客人的叙述,然后再清楚的解答,以免答非所问,如遇到问题不懂作答时,应该说:“请稍等,待我查一查以便回答你的问题。”
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8. 如遇客人对某事情外行,或不能随俗之处,不得取笑客人。 2 S9 m: x1 @/ l- C- [, m# y
8 n' _1 i4 a1 v7 u. _ 9. 柜台员的工作效率要快且准。
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1 P1 Y5 D2 {# r r 10.不得表现懒散情绪,站姿要端正,不得摇摆身体,不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上,不可歪头歪身,及扮鬼脸作怪动作。 1 C( q* n/ W% K& ~# F k( n1 { n2 T2 J, R
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11.除了工作上应交待的事,不得互相攀谈私事,不得争论,不粗言秽语。 6 v' x0 U4 h$ J5 x
, B; S0 T' P& y( j 12.不得擅自用柜台电话作私人之用,如遇急事可请求上司用后台的电话。 % ], r% A8 m8 l9 ^+ ?5 j/ R4 l
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13.用词适当,不可得罪客人,亦无须阿谀奉承,声线要温和,不可过大或过小,要清楚表达所要说的话。 7 F/ [* X3 w% B
: d% L# c! R0 P0 R0 }7 Z* `; u0 @ 14.不得在工作时,阅读报章、书籍。 ( |7 u! _" @$ h! ~. ]
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15.走路时,不可奔跑,应脚步轻快无声,不要作怪动作。
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4 } Z2 Y; L& C( H; v1 Q 16.尽量牢记客人的姓氏,在见面时能称呼客人“X先生/小姐/女士,你好!”。
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# v& }: H. ]+ U2 `; e* g$ W. q 17. 若客人之问询在自己职权或能力范围以外,应主动替客人作出有关之联系,而不得随便以“不知道”回答甚至置之不理。 |