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办公室搞接待的朋友必看:酒桌文化礼仪实战版

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办公室秘书 发表于 2012-6-7 09:38:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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 点菜原则:十人为例,6-8个冷菜,9个热菜,一个汤,一个点心. {4 \* l; B# w( v! f; B/ J, g
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   酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,彼此沟通,传递友情,发挥了独到的作用,所以,探索一下酒桌上的“奥妙”,有助于你求人交际的成功。
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9 T% r/ p. w5 V, A' Z! E# E   众欢同乐,切忌私语。大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。
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   瞄准宾主,把握大局。大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 7 n, B! G( [" O+ W( a
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   语言得当,诙谐幽默。洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。 & @/ i& o2 O& b8 P& b+ F; F

+ Z# m% x5 d$ Y( C% P( t- u   劝酒适度,切莫强求。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。
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/ }6 w1 i0 D. \4 d$ X' k$ ?! A. \. l  “以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。
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   敬酒有序,主次分明。敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。 9 w1 g# L+ U7 t2 [& |
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   敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。 # D) y5 x3 F9 n3 D

  p, F3 m% y9 t9 }( e6 A: M: K   察言观色,了解人心。要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。 & Y4 k. |$ z7 y1 e2 ]; \

: j: w& E# h9 E# `   锋芒渐射,稳坐泰山。酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。
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   2:1——座次
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   总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
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) {- h5 c4 O6 R4 N1 q  ?( u! q& j# v   如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。 ! M, Y0 a" A7 E- c

) i3 m. R2 J  c# R6 \2 Y$ p  如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。
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+ G' `% b0 z( {( E& C) k3 ]% q  一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
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, e3 [" l$ y8 i, V8 c6 R3 _- r& |   2:2——点菜 & [  u. Z$ o9 B* U: v3 A. ?

4 H6 x7 N% y9 T   如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。
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   如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。 7 m% U6 Y1 u) l. L0 O7 E
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  点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则:
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   一是看人员组成,一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。 ! o/ z- [1 u. e3 \6 n0 a

: O6 E' Y- H7 e' B, _/ J0 `  若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
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   还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。 ) \" m/ V3 |0 J; S# p4 W* ^

5 T  I0 h: d( S) ?/ I  附一:中餐点菜指导——三优四忌 7 W- w/ I  v) k! ], H

) T/ j, K* V& [* S) E5 t& O   一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
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   优先考虑的菜肴有四类: 4 I( i( p' C, E$ Q4 m; b. [

' ~9 B$ `- E9 j, J2 t   第一类,有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。 % v/ R5 B0 x* D5 Z" q5 J2 R1 v( H

2 u% n9 {+ O9 r) w6 t9 Z9 s   第二类,有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。 ) q- P# x. X( x( t. _1 q
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   第三类,本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
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  在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条:
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* G+ d& U. `1 i: O2 A  ^# s# L   1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
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   2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
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   3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。 + T7 Z& _2 a/ k( N5 z
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   4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。 % B3 K% }, G$ d% ?/ v

! v( Q1 h/ k8 l7 H/ j) Y, k5 S  1. 以九菜一汤为例: 5 U( s  Z" H0 ]2 t* R/ T! u

* @& u7 H( O6 ?  汤要好,因为是第一道上来的,要求味道醇,汤料高档;   d9 V9 z$ o! s; B+ a

8 W1 w% |% V1 v  头菜以冷盘或烧味为佳,一般看那酒楼哪个更专长;
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  二盘上特色菜,可以是本地特有或该酒楼的招牌菜;
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* U4 {) }  ~2 K4 _: @, e4 r  三盘是你专门点的贵菜,一定要突出"贵";
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  然后上个清淡点的,别抢那贵菜的风头但让口里换换味;
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  再上个偏贵点的,但比较难得的海鲜类;
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  差不多了,来个便宜点的红烧类; " t: s$ Z3 t5 e# I4 k7 N& G

; C5 m$ k" D( o3 a0 [, V8 z0 m  炸的或闷的该来了,填肚,别老不饱人;
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% q6 x; l9 y1 B7 |6 N1 [  特色小炒和青菜及时同上,送饭用的.... ) G% L! H! }. Y$ w! g
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  如果喝酒就把炸的和头盘掉过来,另汤要点浓点的
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  2:3——喝酒 ) }; j' h* Q; Q7 o4 I% E$ C  Y( _
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  俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。 # ~* p" e$ Z, e3 v% l5 l( s% o

1 d. Y7 R7 j' I; R6 S5 C  细节一,领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。 . ?& P; ^' c6 A$ Z6 h4 R

* r& \9 }; U1 y3 |  细节二,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
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5 w  R0 s/ i+ T- w; N4 e6 |2 N4 Z  细节三,自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
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) P) A  u4 ?# Z5 L  `$ Z9 {  细节四,自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。 ) L8 T1 g! m8 s3 C5 o; g

% ]1 f( z( l; A( H1 M7 r2 A, Q  细节五,记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。   U3 P8 Y1 b& z! G

) Q7 X- g+ r) i5 y- m. f; j9 \  细节六,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人? : o2 _$ a8 o$ x  {6 u5 e+ \( \$ F

7 o1 x, q4 C2 ~: X& M9 t  细节七,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
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" u, v  X) O0 e9 D3 Q$ Q  细节八,碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?
! y( k* h0 ?+ d+ S4 @+ J, k
, Z: g$ i' [% O7 e7 H: A" O  细节九,桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
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; j# L8 u$ Z0 f- t. B0 o( j# ^9 P  细节十,假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办? + W7 W' q, ~( H8 i0 q$ D% n9 m* d) A

( f+ D) R7 b. ?0 m3 j, Q9 e1 l5 T/ _  酒桌上虽然"感情深,一口闷;感情浅,舔一舔"但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
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' D* U- Y& C# G9 _) }' V  诀窍2 韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。 , Z) W5 L* L8 a% k* E" o9 g
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  诀窍3 领导相互喝完才轮到自己敬。 - @5 ]9 F: F2 P/ m0 I1 o3 s
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  诀窍4 可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
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! }# _8 ~% [6 L  ?3 q( L  诀窍5 自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。 & c7 H( @& P" A0 i7 R" A/ F

/ G, E- e8 `1 d6 ^5 j2 N1 A  诀窍6 自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。 . \& @' g8 z2 A, I; m2 ]4 Q
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  诀窍7 自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
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# x) k' Q" a# r  `2 `  诀窍8 端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
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/ g, Q- E. s9 }& S) ]7 C, N8 t  诀窍9 如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
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  诀窍10 碰杯,敬酒,要有说词。转自转自诀窍11 桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 9 M) W4 L2 X6 y1 V5 B
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  诀窍12 不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
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  诀窍13 假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不啦叽地去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
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, p* ?0 U  t2 e* ~1 [" e  诀窍14 最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~ - P) {2 p: K# {2 A1 p9 U1 x( D
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  诀窍15 注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要唾沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住上厕所去,没人拦你。
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  诀窍16 不要把"我不会喝酒"挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
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7 [& O0 `& V" s" }( }; I7 u5 V2 Q  诀窍17 领导跟你喝酒,是给你脸,不管领导要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。 7 a3 w2 a8 l, x' A! |' w8 q
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  诀窍18 花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。
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8 c+ g  ]6 f7 T, I" }  V, q  酒量不行的9个技巧 - {& Z- b9 X# P
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  1、不要主动出击,实行以守为攻战略;
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  2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;(这条不建议用)
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# d, h/ N# [( B# u& ?; {7 a* e1 m  3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(适用女性)
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  4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉; , [9 M) a' f; m5 i! J& s' S9 b

0 t7 o$ h% L, w  5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛; ) e( }+ i" H4 w$ m9 \7 p# c; W- Q
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  6、不要几种酒混着喝,特别容易醉; 7 s% N/ Y9 t2 `' l8 G9 W4 y1 e

6 o7 r0 z# I8 a5 t4 v  7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;
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  8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上……
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; m0 L. t) n0 b) F" h6 G& W  9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少 1 `8 J/ ]7 n0 g6 Q
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  2:4——倒茶 ; T) Y+ f* y( C+ J

! F, _* d' q$ y* \% n. Q  这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。 0 r: c5 ?/ I6 F$ h, ^  ^
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  首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。
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   其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。 % \3 C  [6 z$ {8 q9 G
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   再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?
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( @( P% ?/ ^. `   添茶,如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
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   2:5——离席
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发热的金子 发表于 2019-8-31 16:32:56 | 显示全部楼层
 
公文写作百法例讲
在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条: 9 L$ P* O1 {" y6 Z6 Z5 f, n* z) H. r4 w
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   1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。 + T: d1 ^2 x2 e; V) m2 a# ]3 s
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3 _9 [1 ]" M- a: Y# J0 i# N9 F' T   2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。 ) w  ^4 O- S/ q- n% J1 j6 g( B# R! |; K8 a$ i
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   3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。 # K3 f, R3 G1 |# |% C8 w
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   4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
 
猪是念着倒 发表于 2016-4-13 10:28:56 | 显示全部楼层
 
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适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客
 
欢喜活力 发表于 2019-8-12 10:51:50 | 显示全部楼层
 
专业写文章
添茶,如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
 
清心~ 发表于 2016-8-24 16:08:19 | 显示全部楼层
 
倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客
 
twinkle1105 发表于 2016-8-22 10:55:13 | 显示全部楼层
 
倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客
 
三笔 发表于 2017-9-17 09:26:49 | 显示全部楼层
 
己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
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坐着不要动 发表于 2016-5-26 14:18:26 | 显示全部楼层
 
和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添
 
光芒四射张小安 发表于 2016-6-12 17:20:00 | 显示全部楼层
 
。“上头”即宴请的上级领导及随行人员,当然自己的领导对秘书来说,也是上级领导,但在陪领导接待场合,
 
兰梦 发表于 2014-8-12 10:48:41 | 显示全部楼层
 
真的很有必要学习一下,特别是像我这种刚刚干办公室的小菜鸟们,谢谢,学习了~
 
文勇 发表于 2016-8-27 12:14:12 | 显示全部楼层
 
端茶送水也是一门高深的学问!端茶送水也是一门高深的学问!
 
ksjsjian 发表于 2012-6-9 09:29:45 | 显示全部楼层
 
学习了..................
 
唐山秘书大正妈 发表于 2012-7-4 22:38:03 | 显示全部楼层
 
高手,高手,很好的学习材料,会努力学习并实践!
 
汉台秘书 发表于 2012-7-7 11:54:58 | 显示全部楼层
 
非常实用,学习中!平时也跟领导出去,从未考虑过这些细节。
 
江湖小妖369 发表于 2012-7-18 11:32:03 | 显示全部楼层
 
江湖高手,学习了。。。。。。。
 
liyi110119 发表于 2012-7-29 11:22:02 | 显示全部楼层
 
非常好的文章,经典,学习了,谢谢
 
jm7788 发表于 2012-7-31 22:39:26 | 显示全部楼层
 
中国的酒文化很悠久,确实需要细细研究,在实战中充分展示。
 
haox2003 发表于 2012-8-2 17:23:46 | 显示全部楼层
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秘书 发表于 2012-8-30 16:54:38 | 显示全部楼层
 
果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该
 
陆安小城 发表于 2012-9-13 12:26:30 来自手机 | 显示全部楼层
 
不错,楼主辛苦了,继续为论坛添砖加瓦
 
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