饭局里的潜gz，点菜吃菜喝酒倒茶离席样样有讲究

　在中国，办事吃饭是常事，但这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜gz等待你去体味。为了不出丑，还是提早学习下为好。

　　一、座次

　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。

　　主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座；被邀请者则听从东道主安排入座。

　　一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。

　　二、点菜

　　如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

　　如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见，“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。

　　点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：

　　一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

　　二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

　　三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

　　还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得小家子气，客户也会觉得不自在。

　　点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味　”，“要不要再来点其它的什么”等等。

　　三、吃菜

　　中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

　　中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜，就只能饿肚子。

　　夹菜后，细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞，狼吞虎咽，会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食，或是只盯住自己喜欢的莱吃，或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响，或发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，都是粗俗的表现。更不要一边吃东西，一边和人聊天。

　　用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

　　四、喝酒

　　俗话说，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多学问，以下总结了一些酒桌上的小细节：

　　细节一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　　细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。

　　细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。

　　细节五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

5 ~) ?$ I5 u  O. Z公文写作百法例讲细节一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。1 N! o) H) w$ t/ ^- Y$ r8 h( w4 \
. u8 C7 f' }: G  U% S
, R. y4 G" D$ \  S　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。, Q6 U/ Y8 P2 ~+ I) _9 ^/ Z3 ^/ }3 A! ^& Z
8 S7 V' {8 Q) F) {: C) \
　　细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。' d9 u! s! N% b, A0 I3 Y
. q, d+ q' v; A* S' Q# t8 I( Q+ F7 S
, }9 Y. b+ _; X9 L3 x　　细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。+ G: L6 G: [2 H% k5 z" I% Z3 Y0 p% a$ i" w5 w1 H; M4 {/ N
  x' a% k3 }  L4 X! c+ S; I1 q+ r" R- h$ i% \9 d, m
　　细节五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。; o; p$ D# H; H9 @& \  y7 W
# Y3 R  f- R/ u* y- [; O* R1 M' g( {% E; W6 Y
　　细节六：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。1 N! o) H) w$ t/ ^- Y$ r8 h( w4 \
! A! f/ z# m* x* O$ J0 ]- U, X
, s4 T2 m+ k' m! Q! u　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。, Q6 U/ Y8 P2 ~+ I) _
8 S7 V' {8 Q) F) {: C) \
- {& C4 {, V0 x: R　　细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。' d9 u! s! N% b, A0 I3 Y
. q, d+ q' v; A* S' Q# t8 I( Q+ F7 S
0 I3 j% H8 J( |( b; ?0 B　　细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。+ G: L6 G: [2 H% k5 z" I% Z3 Y0 p
5 ?7 O1 X1 L2 Y
　　细节五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。; o; p$ D# H; H9 @& \  y7 W
- [; O* R1 M' g( {% E; W6 Y
　　细节六：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
9 |: L& a7 _2 V0 Z9 C; x: t7 H- I
' M# C' u2 o/ i" H( t2 B　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
/ S9 d5 z1 G! R# l( A% _
　　细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。* n) I+ }0 V8 e

　　细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
& y: J+ G7 X  k1 N( ^% y! E$ b8 V* M: }
　　细节五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。, n' W$ [1 p2 }6 h% K" n! d
; q& v1 z1 v) L2 m! T
　　细节六：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
: v. K5 U5 f  u; b* M

细节一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
, M4 S; T& t* e8 S/ R) N5 u5 G* \+ @
5 m5 d% S# F. [. y) B& l　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
9 V/ D, H+ n' F
( }2 w; C6 m, h# O4 I　　细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。
( x& X& S- ~; q8 H
　　细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。

　　细节五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。
, s% S9 }8 D7 T, N% M* h/ a- T9 W4 I
　　细节六：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
$ K# B4 x: m' J" i/ I
　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
9 S) `; Q: G, ]5 o4 U
4 _8 J' G5 ?# Y- x& V: h2 P　　细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。

5 a8 `) T, Y, P　　细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
  t) a& P" G7 L7 n( i1 U
　　细节五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。
+ ^1 O$ k) w0 @0 k点评的非常到位！谢谢分享

细节一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
& X7 W, n5 I# K# o' @
# C5 e1 `5 P  U+ R　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
6 x/ l7 O! ?! h1 m3 Y
　　细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。

) D  H" O& n. B! G& o6 q3 |, s　　细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。

. _, R# T; a& `+ A6 W5 I8 V　　细节五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。

：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。  　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。0 K9 y0 S3 \9 B" m, ?; A  　　细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。) ]3 w: l) h) Z$ T" e$ j- G  　　细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己

如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

这些是大家容易糊列的：夹菜后，细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞，狼吞虎咽，会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食，或是只盯住自己喜欢的莱吃，或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。

向楼主学习了，很值得收藏

喝酒有大学问，在中国，酒文化盛行不衰，很多在平时工作时间工作场合不好解决的事情，通过一顿大酒，解决了！很多平时说不出口的话，一喝酒，全说出来了！酒后失言，酒肉朋友，酒逢知己千杯少，把酒言欢……

俗话说，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多学问，以下总结了一些酒桌上的小细节：

; K( {' O6 t  i　　细节一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
+ x3 K. P+ ~. p- S8 {
　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

说的真是非常好，很多文章都有道理，长见识

这种规则看看也好，毕竟都是一些约定俗成的规则

　细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。  　　细节五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。

座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。

端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。