进退得当,正确把握点菜大权5 @: E& A* R' Q
! z. p' T' @8 o. V* q杰西卡是公司公关部新来的职员,工作了一段时间,便有同事请她下班后一起去聚餐。赴宴前,她就告诉自己:一定要镇定,这是来公司的第一次饭局,不可出丑。 E0 T; G' ?3 d3 Q2 _
# ~/ q: q5 C- S7 q: P/ N$ G来到市内有名的一家餐馆,一群人兴致勃勃地准备点菜。这家餐馆杰西卡以前来过几次,也摸透了它的几个招牌特色,但当大家把菜单推到杰西卡面前时,她仍然谦虚地说:“呵呵,这家餐馆我不熟,还请指点一二啦。”经历了半个钟头,大家还是没决定好要点什么菜,这时,菜单又传到了杰西卡这里。此时,杰西卡已经不好推辞了。杰西卡看了一下饭桌上的人:有两个四川的同事、两个广州的同事,其他的都是北京当地人。于是,根据这一情况,杰西卡点了一桌大杂烩——南北方名菜一应俱全。菜上来了,一桌人边吃边聊。吃完饭,大家称赞道:“今天饭菜的味道真不错。”( J6 s. P7 [$ l9 Q( J1 C
- I1 ]& P+ @, b; n这则故事中,我们发现新人杰西卡做得很好,她摸透了这家饭店的几个招牌特色菜,但当菜单传给自己时,她仍然谦虚地推辞了,这是一种礼貌的表现。而当菜单再次传给自己时,她才勉强答应点菜,实际上,她点的菜正合大家的胃口。
/ w, X- ]2 {: A6 |1 J5 T9 R
~' q) K- |/ w; O0 i5 e的确,在众人聚集的饭桌上,由谁来点菜就成了一个重要的问题。因为假如你“独揽大权”,很可能抢了“该点菜之人”的风头,甚至遭人记恨。 g9 B8 [/ f, I8 W, C9 Q: e& Z2 F
1 m" m/ j/ I0 u5 T' M/ [2 M8 L, q吃饭谁点菜这个问题比较讲究,要看你请的是谁,被请人的身份地位,以及你们的利益关系。因利益关系、身份地位不同,点菜的方式也各不相同。这里有几点要注意。# }1 D% ?. C3 }6 u' Q
4 W. ~8 e R/ I% [/ R/ o1.自己请客
% [# f/ f7 ^# R, F( q: @1 G; W' F* x- ^: q& F3 L
这个比较关键,比如你请一个外地来的客人,那么你理所应当尽地主之谊,也就是说你点什么是什么。客随主便,这个道理大家都明白。当然,这里我们依然需要注意以下几个问题。5 V1 `7 G. o- ^6 y! `
! J( Z$ e$ H, N! D首先,请客前尽量了解对方的饮食习惯和长年生活在哪个地域。如果此人生活在四川,能吃辣的,那么你请客的时候要注意什么?四川人无辣不欢,请客的时候一定要有一些川味的菜,这样不仅可以使对方产生亲切感,而且饭桌对他也有一定吸引力,同时你可以让对方点评一下菜的口味,从而多一些话题。
# T- o7 v. x/ b' l( I0 B5 ~% V! @* a3 @5 ~. r5 m5 x* \- k
如果你请的是一些本地的或是身份比较高的人,应该谁来点菜?其实还应该是你主点,但是要推让一下,而对方可能再推回来,如果是这样就不要再推了。
" [6 {+ r! n! I/ k% `: L' N2 p K) I' X
总体来说,很少有客人点菜的情况,除非是特别熟的。如果客人说“这里我经常来的, ××味道很不错的”,那你就应该让客人来点菜。" g {) }6 b: A0 y- m
2 X, d' K* ~- p( F* [
2.应邀参加饭局
. }$ I4 B8 c |# k4 _
; K3 s t# s' ~0 I+ @( Z' N( p6 A |