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(一)简介:
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前堂员工是酒店的先锋部队,也往往是酒店客人首先接触的员工,所以前堂员工在仪容及礼貌方面不断的检点及警惕,员工的一举一动代表了酒店的形象及声誉。更由于前堂部职员是常处备受注目的环境之中,客人往往可以从前堂员工的操作情况看出酒店的管理水平。
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7 u# x5 U% {4 C(二)仪容: & v$ i# ]3 X+ W* q; @0 S0 `% R
/ D- _7 g% w. d 制服要完整清洁及称身,不得穿脏或有皱折的衣服。
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头发——男:头发不得油腻和有头皮,而且不得过长(留酒店规定的长度)。
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[: t3 v% g8 |8 G7 u: u0 w# t- X 女:头发梳洗整齐,长发要捆绑好,不得戴太夸张的发饰,只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。 % y5 o9 Y8 P6 e; x
; z: o0 b3 A+ E- @* ^/ }+ ^5 I( d; ~ 脸部——男:不得蓄须,脸部要清爽宜人,口气清新。
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% J4 G$ ]$ }, }; f/ [7 T 女:不得抹太多胭脂水粉,只宜稍作修饰,淡扫娥眉,轻涂口红,轻抹胭脂便可。 9 A' t- e8 e8 k5 k4 x- s: A
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手部——男:不得留指甲、指甲要清洁,指甲内不得藏污垢。 6 H/ y1 m5 b0 q& N; i
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女:不得留太长指甲,不宜涂鲜红指甲油,指甲油只可用淡色的。
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_% ?7 c/ x; l7 n9 T# F" _ 脚部——男:清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。
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女:清洁的鞋袜,不得穿有色的袜,要穿酒店规定的袜色,鞋子每天上班前要擦亮。
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气味——男:保持身体气味清新,不得有异味。
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女:不得用强烈香料(香水)。 2 m! o4 o3 e9 H" G
& C% B$ g7 \+ R(三)礼貌: , {8 r# O0 U( H; {7 X
7 V# v x% s6 a" j. W$ M5 a 1.在工作的时候,常带着自然的笑容,表现出和蔼可亲的态度,能令客人觉得容易接近。
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) ~. K1 A% d: v8 J 2.不得故作小动作(永远是成熟、稳重),打哈欠要掩着口部,不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。
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3. 工作时不得咀嚼香口胶,吸烟及吃东西。
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1 q3 j# @+ @+ v4 u9 }# b1 L 4. 不得嫌客人噜苏,应耐心地为客人服务。
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9 ~9 I" E2 m+ S! W; w7 j/ Z: k 5. 在处理柜台文件工作时,还要不时留意周围环境,以免客人站在柜台片刻,员工还蒙然不知。
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' g1 M( B( ?# k) L3 C& z) M1 ` 6.客人来到柜台前,马上放下正在处理的文件,礼貌的问安,表现出曾受过专业训练的风采,称职及有能力为客人服务。 . s2 @5 I8 P+ `: f
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7.留心倾听客人的问题,不能随意中断客人的叙述,然后再清楚的解答,以免答非所问,如遇到问题不懂作答时,应该说:“请稍等,待我查一查以便回答你的问题。”
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' a4 o6 W. O6 P 8. 如遇客人对某事情外行,或不能随俗之处,不得取笑客人。 % v4 i4 o! n1 M E& m
1 O8 A) b+ ~$ k 9. 柜台员的工作效率要快且准。 / i& h# f) d w/ D8 n% ?) P
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10.不得表现懒散情绪,站姿要端正,不得摇摆身体,不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上,不可歪头歪身,及扮鬼脸作怪动作。
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11.除了工作上应交待的事,不得互相攀谈私事,不得争论,不粗言秽语。
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12.不得擅自用柜台电话作私人之用,如遇急事可请求上司用后台的电话。
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8 B: U+ Q( v' J: a" M4 [) C/ e) Y 13.用词适当,不可得罪客人,亦无须阿谀奉承,声线要温和,不可过大或过小,要清楚表达所要说的话。 ( v+ J( e# x6 \& ^2 a
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14.不得在工作时,阅读报章、书籍。 ! @' n- I$ E( z( j4 @0 {% u9 F
# Z' V' A& d* k J) R 15.走路时,不可奔跑,应脚步轻快无声,不要作怪动作。 9 b! w& O& }* D/ y
- [! j6 T/ E6 K9 j 16.尽量牢记客人的姓氏,在见面时能称呼客人“X先生/小姐/女士,你好!”。
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17. 若客人之问询在自己职权或能力范围以外,应主动替客人作出有关之联系,而不得随便以“不知道”回答甚至置之不理。 |