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办公室搞接待的朋友必看:酒桌文化礼仪实战版

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办公室秘书 发表于 2012-6-7 09:38:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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 点菜原则:十人为例,6-8个冷菜,9个热菜,一个汤,一个点心# s5 o) V# e9 k3 ?* f0 N$ `
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   酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,彼此沟通,传递友情,发挥了独到的作用,所以,探索一下酒桌上的“奥妙”,有助于你求人交际的成功。 - z" E* ^4 M1 x: ~5 z$ B

% V* c4 W3 U' |* v* B, K   众欢同乐,切忌私语。大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。 3 L) a, M7 e7 w
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   瞄准宾主,把握大局。大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 - G- |: S4 }# f, N
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   语言得当,诙谐幽默。洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。 , N. n* T) J9 Q4 T! r( V

* s$ w: u. O3 t- M4 R: I   劝酒适度,切莫强求。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。
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  “以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。 4 Z: D! C" s6 {/ K, E' f

3 U1 m, u+ j( c4 E& n, H2 a& R2 U   敬酒有序,主次分明。敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。
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5 ]: w5 g* T1 p$ u   敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。
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   察言观色,了解人心。要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
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   锋芒渐射,稳坐泰山。酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。 % Q: |' ^: M- \

- z- p* T' {2 B- B) q* W   2:1——座次
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   总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。 $ h1 f% r" ^' h2 j
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   如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。 7 b6 f' I# r5 p
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  如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。
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  一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。 9 F) f' ?$ x" V# S& q0 d' i6 j

! M* z* b2 P8 F7 x) b2 l   2:2——点菜
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   如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。 + i4 f4 a8 l2 _3 j1 r

  F+ r6 M8 T. _% [+ s   如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。   z" _8 R; l* R& \6 k( Q" `: g

1 A. Y1 }  g6 _" c5 Q4 q& v  点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则: # ?, J" Z" r/ K5 |7 O  @

! B* m4 m  O7 Z) G   一是看人员组成,一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。 1 r5 u' F, [! Y5 q: y% ]5 u
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  若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。 & c2 O( g+ G+ Q

; N5 a& V6 u) w2 {   还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。 , X' k4 [* ?4 z! e) T; S

" J' o5 H( E" A0 C' Q  附一:中餐点菜指导——三优四忌 9 a1 V2 z! {( C+ {! W' `
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   一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 , l( a0 q9 q0 [- l. }" [

) R( {+ U) Z* Y" {% t9 m( U   优先考虑的菜肴有四类:
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% k* O8 U" w/ W   第一类,有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。 . _1 \! `. a# C( B, r3 b

' e7 b- X& x" p- k( [9 J  v7 ]   第二类,有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。 + f! W' @; y- K, p9 T

- M: ^' c( d( P! u( o, c7 A   第三类,本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
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  在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条:
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/ s) y" k8 \- H   1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
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   2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。 - \& ?- T# ^3 o. c& C5 D- a
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   3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。 & ^! J# I/ z7 w7 E' t
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   4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
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9 E4 _6 n8 Z, R2 H  1. 以九菜一汤为例:
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  汤要好,因为是第一道上来的,要求味道醇,汤料高档;
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9 W) w3 v* {! L1 g  头菜以冷盘或烧味为佳,一般看那酒楼哪个更专长;
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' @/ i' a# g2 A3 i1 J  二盘上特色菜,可以是本地特有或该酒楼的招牌菜;
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# ^5 O2 U# h- o7 v+ d  三盘是你专门点的贵菜,一定要突出"贵";
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  然后上个清淡点的,别抢那贵菜的风头但让口里换换味;
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  再上个偏贵点的,但比较难得的海鲜类; 4 b; E" o8 E7 J+ w6 c
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  差不多了,来个便宜点的红烧类;
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; \/ Y; i% F! q+ s- v& G  炸的或闷的该来了,填肚,别老不饱人; * _: N  a0 O, F

3 j5 [. Q' }5 W, j5 s  特色小炒和青菜及时同上,送饭用的.... 7 O+ N9 l7 ~) d# e+ c1 j

: _5 J4 x& `% t' E( R  如果喝酒就把炸的和头盘掉过来,另汤要点浓点的' y' j7 q, i$ a9 r4 L
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  2:3——喝酒
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  俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
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  细节一,领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。 ) p9 z( Y7 t0 m9 p7 B7 a
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  细节二,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。 0 W0 E# I( R! q, m6 _4 X

, b+ Q" I$ [' C! f, X. T7 `5 L  细节三,自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
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  细节四,自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
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  细节五,记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
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  细节六,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?   {; A% m3 G5 M, z6 d! K; k1 _

9 ?9 ?; _7 N5 \/ W4 I' c) T  细节七,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
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- t/ s7 c; B7 K7 w  _7 A  细节八,碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒? $ X  b# Z" ^; H7 N

" b* H5 ]( F$ q* x& `  细节九,桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
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* Q; @: u; O! }3 }  细节十,假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办? * x4 `% N; z  u% J$ P& s

. _. _& J' @, V% l, o- X  酒桌上虽然"感情深,一口闷;感情浅,舔一舔"但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 % \; y) ?- [0 v) l1 j+ l

. k1 p  x* |9 \% ^" }  诀窍2 韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
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  诀窍3 领导相互喝完才轮到自己敬。 0 q/ p8 C  G( }0 l
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  诀窍4 可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
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, Z4 ]5 g# X. r, V9 K9 h  诀窍5 自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。 ! u- I# B! e" X3 G# h( k  G
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  诀窍6 自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
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  诀窍7 自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
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. [3 l% H( @7 w. E0 O  诀窍8 端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
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  诀窍9 如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
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8 ]) q2 j- d& m" K6 J  诀窍10 碰杯,敬酒,要有说词。转自转自诀窍11 桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 ' v8 v7 K  h! R3 {7 _
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  诀窍12 不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
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* k$ w3 I) G9 K; g  s4 ^  诀窍13 假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不啦叽地去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
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  诀窍14 最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~ ( g7 a, `6 Z$ i3 B/ f( u% A

: b% Y/ u9 Y- s) R  诀窍15 注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要唾沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住上厕所去,没人拦你。
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  诀窍16 不要把"我不会喝酒"挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
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  诀窍17 领导跟你喝酒,是给你脸,不管领导要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。
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& J& r+ F+ J" d/ u, O  诀窍18 花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。 3 Z/ T) i* d- c4 h4 Y* w3 i) R
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  酒量不行的9个技巧
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% C: j( U- c! d% r3 D0 H  1、不要主动出击,实行以守为攻战略; , ?; T8 W' F3 J' r. @: t

2 i$ Z1 W! ]& I- ?  2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;(这条不建议用) / z) B7 k4 t# K. ^8 D6 n4 c$ X; ^
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  3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(适用女性)
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! n1 T2 R" u; e5 _- r# i  4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉; + N& f& ?3 J4 J3 X0 H6 o# a! j$ O+ N

& m  L7 l7 D8 x  5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛; ) i" m/ _  o# S* [

/ O, {) b; y. o! P2 H4 R  6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;
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- w! g5 \! x5 E  B1 t: P  ^& q3 e  7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;
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4 v/ J1 A% \$ p. M  8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上……
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  9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少
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, h( q( N- q' X- X: }' y& d  2:4——倒茶
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9 B$ X% M( Q3 p  这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。 ; v5 |* D2 _# o7 g2 c9 ]  x8 h

1 t2 o+ O# R2 u# D5 C' i7 {5 }  首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。
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$ c- t( ?$ o% p2 A8 K9 V  |+ z+ c   其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。
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   再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?
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; e% |4 l3 p  m5 }: r8 Q" H   添茶,如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。 - Z& h. v( C8 ~4 [8 a

  K3 w9 s2 K3 g" f   2:5——离席
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发热的金子 发表于 2019-8-31 16:32:56 | 显示全部楼层
 
公文写作百法例讲
在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条: 9 L$ P* O1 {" y
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   1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。 + T: d1 ^2 x2 e; V) m2 a# ]3 s
: ^5 {5 W, v: s& O9 J; r+ Y( \2 Y/ v8 X& V0 Z8 J
$ }% J/ z  P: w   2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。 ) w  ^4 O- S/ q- n% J1 j
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   3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。 # K3 f, R3 G1 |# |% C8 w
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! k. `) X" `* k8 m& n   4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
 
猪是念着倒 发表于 2016-4-13 10:28:56 | 显示全部楼层
 
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适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客
 
欢喜活力 发表于 2019-8-12 10:51:50 | 显示全部楼层
 
专业写文章
添茶,如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
 
清心~ 发表于 2016-8-24 16:08:19 | 显示全部楼层
 
倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客
 
twinkle1105 发表于 2016-8-22 10:55:13 | 显示全部楼层
 
倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客
 
三笔 发表于 2017-9-17 09:26:49 | 显示全部楼层
 
己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
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坐着不要动 发表于 2016-5-26 14:18:26 | 显示全部楼层
 
和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添
 
光芒四射张小安 发表于 2016-6-12 17:20:00 | 显示全部楼层
 
。“上头”即宴请的上级领导及随行人员,当然自己的领导对秘书来说,也是上级领导,但在陪领导接待场合,
 
兰梦 发表于 2014-8-12 10:48:41 | 显示全部楼层
 
真的很有必要学习一下,特别是像我这种刚刚干办公室的小菜鸟们,谢谢,学习了~
 
文勇 发表于 2016-8-27 12:14:12 | 显示全部楼层
 
端茶送水也是一门高深的学问!端茶送水也是一门高深的学问!
 
ksjsjian 发表于 2012-6-9 09:29:45 | 显示全部楼层
 
学习了..................
 
唐山秘书大正妈 发表于 2012-7-4 22:38:03 | 显示全部楼层
 
高手,高手,很好的学习材料,会努力学习并实践!
 
汉台秘书 发表于 2012-7-7 11:54:58 | 显示全部楼层
 
非常实用,学习中!平时也跟领导出去,从未考虑过这些细节。
 
江湖小妖369 发表于 2012-7-18 11:32:03 | 显示全部楼层
 
江湖高手,学习了。。。。。。。
 
liyi110119 发表于 2012-7-29 11:22:02 | 显示全部楼层
 
非常好的文章,经典,学习了,谢谢
 
jm7788 发表于 2012-7-31 22:39:26 | 显示全部楼层
 
中国的酒文化很悠久,确实需要细细研究,在实战中充分展示。
 
haox2003 发表于 2012-8-2 17:23:46 | 显示全部楼层
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秘书 发表于 2012-8-30 16:54:38 | 显示全部楼层
 
果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该
 
陆安小城 发表于 2012-9-13 12:26:30 来自手机 | 显示全部楼层
 
不错,楼主辛苦了,继续为论坛添砖加瓦
 
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